САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Ковурма Сабзавот

-салат из запеченных на огне баклажанов и сладкого перца

Ассорти (маринованные овощи)

-маринованные овощи

Фермерские сыры

-Твердый, Альпийский, Сулугуни, Брынза (из козьего и коровьего молока)

Ача-Сай

-квашеная белокочанная капуста по-дунгански

Янгилик

-говядина, шпигованная чесноком и морковью

Аччик-Чичук

-салат из помидоров со сладким луком

Рыба малосольная

-семга малосольная, лосось холодного копчения

Богишамол

-салат из белокочанной капусты, моркови и огурцов

Ассорти (свежая зелень)

-свежая зелень

Кук-Сай

-салат из свежих огурцов и жареной говядиной

Яхна Тэл

-отварные бараньи языки

Джамалак

-отварной говяжий язык

Лаззат

-салат из баклажанов, огурцов и помидоров, с соевым соусом и зеленью

Симург

-салат из баклажанов, сладкого перца и жареной говядины, с соевым соусом и чесноком

Бахор

-салат из свежих овощей с отварной говядиной или курицей

▲Наверх

СУПЫ

Чалоб

-узбекская окрошка на айране с отварным картофелем, домашним яйцом, свежими огурцами и редисом

Угра-Ош

-бульон из домашней курицы с фрикадельками и лапшой

Чучвара

-маленькие домашние пельмени в мясном бульоне с соусом "Ва-Джа"

Шорва

-ассирийский суп из баранины, помидоров и зелени

Кук-Ош

-щавельный суп с отварным домашним яйцом

Мерджмек Чорба

-чечевичный суп-пюре

Шурпа

-суп из баранины с овощами

Лагман

-домашняя лапша в мясном бульоне с соусом "Ва-Джу"

▲Наверх

КАВКАЗСКАЯ КУХНЯ

Баклажаны с орехами

-обжаренные баклажаны с начинкой из грецких орехов, чеснока и зелени

Шулюм

-суп из козлятины

Хачапури по-аджарски

-Хачапури с сыром Сулугуни и домашним куриным яйцом

Лепёшка

-с кунжутом

Хлеб

-хлеб по-домашнему

Сыр жареный

-сыр Сулугуни жареный

Хачапури Нарта

-хачапури сыром Нарта

Лобиани

Долма

-голубцы с рубленой бараниной и рисом в виноградных листьях

Бастурма и Суджук

Пхали

-шарики из рубленой свеклы, стручковой фасоли и свекольной юотвы с орехами

▲Наверх

МАНГАЛ

Кийма-Кебаб

-из рубленной баранины

Кийма-Кебаб

-из рубленной говядины

Кийма-Кебаб

-из рубленной курицы

Шашлык

- из говяжьей печени

Шашлык

-из баранины

Шашлык

- из бараньих ребрышек

Шашлык

- из говядины

Шашлык

-из домашней курицы

Урама Кебаб

-рулетики из бараньей вырезки с курдючным жиром

Дияр

-маринованная баранья корейка, обжаренная на углях

Беш-Панжа

-шашлык из бараньей вырезки на пяти шампурах

Шашлык по-афгански

-баранина на шпажках с лепешкой и луком

Овощи гриль

-свежие овощи, запеченные на углях

Белый соус

-мацони, чеснок, черный перец

Шарбат

-томатный соус

Лазжанг

-острая приправа к мясным блюдам

Ткемали

-красный или зеленый

Наршараб

-гранатовый соус

Малиновый соус

-остро-сладкий к блюдам из птицы

Клюквенный соус

-остро-сладкий к блюдам из птицы

Малиновый соус

-остро-сладкий к блюдам из мяса

▲Наверх

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Плов Чайханский

-традиционный узбекский плов с барбарисом

Зумрат

-

Казан-Кабоб

-баранина на косточке, обжаренная в казане с картофелем

Жаз

-бараньи ребрышки с луком, тушенные по-домашнему в казане

Фарангис

- маленькие кусочки семги со сладким перцем на шпажках, обжаренные на углях

Ковурма Лагман

-домашняя лапша, обжаренная с бараниной и соусом "Ва-Джу"

Бешбармак

-отварная баранина с бульоном и тонко раскатанным отварным тестом

Манты

-с рубленой бараниной и луком

Рохат

-форель запеченная на гриле или в фольге

Чебурек

-с бараниной или сыром и зеленью

Самса

-пирожок из слоёного теста с рубленой бараниной

Вареники с картофелем

Вареники с сыром

Вареники с вишней

Наггетсы

-наггетсы куриные

Котлетки куриные

-котлетки куриные

Картофель фри

-картофель фри

Пельмени

-пельмени детские с рубленной бараниной

Пюре картофельное

-пюре картофельное

▲Наверх

КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ

Чапче

-салат из крахмальной лапши с говядиной и овощами

Манду

-корейские пельмени с говядиной, ростками сои и древесными грибами

Сеу Панкару

-жареные тигровые креветки

Гуун Сеу

-тигровые креветки, приготовленные на гриле

▲Наверх

ДЕСЕРТЫ

Букме

-печенье с фисташками, грецким орехом и кардамоном

Мунис

-пирожное с грецким орехом и изюмом

Печенье

-печенье шоколадно-миндальное

Восточный квартал

-пирожное с синим изюмом и грецким орехом

Чак-Чук

-ассорти из сухофруктов и орехов

Фруктовое ассорти

Творожный десерт

Сетора

-лимонное суфле с обжаренным миндалем

Осман

-бананы с мороженым и ванильным соусом

▲Наверх